Gastronomia

Entrada: Cogumelo crocante recheado com creme mascarpone e uva verde; 

Primeiro prato: Risoto de aspargos, ervilha torta, queijo brie e hortelã; 

Prato principal: Filé de tilápia assada em papillote guarnecidade de purê de banana e farofa de bacon; 

Sobremesa: Pavlova desconstruída finalizada com Gelato de frutas amarelas; 

Entrada: Folhas de rúcula com melancia, pepino, melão e queijo minas; 

Primeiro prato: Escondidinho caprese; 

Prato principal: Filé mignon ao molho demi glace guarnecido de risoto de quinoa com alho poró e abobrinha; 

Sobremesa: Torta basca finalizada com goiabada cremosa e farofa de oleaginosas; 

Entrada: Tartar de atum em arroz crocante; 

Primeiro prato: Sorrentino recheado com ricota e espinafre salteado em manteiga trufada; 

Prato principal: Pato confitado guarnecido de purê de cenoura assada com mel e gengibre e finalizado com molho de laranja e farofa de pistache; 

Sobremesa: Pera ao vinho em creme inglês; 

Entrada: Salada de folhas com Parma, manga e nozes: 

Primeiro prato: Risoto de funghy e gorgonzola; 

Prato principal: Entrecot ao molho de jabuticaba guarnecido de mousseline de mandioquinha e farofa de panko; 

Sobremesa: Tradicional ambrosia com sorvete de creme;

Entrada: Folhas com creme de uva verde e Parma;

Prato principal: Entrecot guarnecido de mousseline de cenoura com gorgonzola e crocante de panko;

Sobremesa: Gelato de frutas amarelas e farofa de merengão;

Entrada: Arancini com folhas verdes e molho de pimenta agridoce;

Prato principal: Filé mignon ao molho aurora guarnecido de purê de batata e lâminas de amêndoas tostada;

Sobremesa: Pera ao vinho com sorvete de creme;

Entrada: Folhas com damasco, gorgonzola, picles de cebola roxa e salamito;

Prato principal: Entrecot guarnecido de tortei salteado ao molho de creme de leite fresco com nozes e provolone;

Sobremesa: Petit gateau com sorvete de creme e calda de chocolate;