Gastronomia

Entrada: Pera assada, creme de gorgonzola, pó de bacon e folhas de rúcula.

Prato principal: Pato Wellington ao molho de butiá, acompanhado de cenouras e acelgas tostadas.

Sobremesa: Pavê de doce de leite com farofa de castanhas tostadas.

Entrada: Mix de folhas, figo em calda, presunto parma, creme de gorgonzola e nozes tostadas.

Primeiro prato: Risoto de abobrinha com cogumelos 

Prato principal: Salmão sobre arroz sete grãos, servido com fonduta cítrica e farofa de oleaginosas.

Sobremesa: Creme quatro leites, frutas vermelhas assadas ao balsâmico e sorvete de creme.

Entrada: Caprese do chef.

Primeiro prato: Feijoadinha

Prato principal: Contra filé ao molho chimichurri guarnecido de purê batata-doce roxa.

Sobremesa: Petit gateau servido com sorvete de creme e calda de chocolate.

Entrada: Folhas de rúcula, atum em crosta de erva-mate, amêndoas tostadas e geleia de bergamota.

Primeiro prato: Tagliatelle ao molho de gorgonzola, damasco e bacon.

Prato principal: Filé mignon crocante ao molho de tomate trufado, servido sobre mousseline de batata.

Sobremesa: Gelato de frutas vermelhas com calda de vinho e mirtilos, suspiros e farofa de pistache.

Entrada: Tradicional sopa de agnolini.

Primeiro prato: Risoto de tomate confitado, presunto parma, pesto de manjericão e creme de burrata.

Prato principal: Entrecot com picles de cebola roxa, moranga cabotiá em duas texturas.

Sobremesa: Ambrosia finalizada com sorvete de creme e coco.