Gastronomia

ENTRADA:
Salade crepage
Alface , tomates , picles de cebola roxa , lascas de salmão e molho de alcaparras;

PRATO PRINCIPAL:
Entrecot Persillade
Entrecot grelhado ao creme de salsa acompanhado de batata rústica;

SOBREMESA:
Gelato de frutas vermelhas e farofa de castanha;

 

Não abriremos para o jantar. 

ENRADA:
Stracciatella ao Pomodoro
Pão tostado coberto com stracciatella de búfala e purê de tomate ao pesto;

PRIMEIRO  PRATO:
Penne a la Matricciana
Pene grano duro ao molho de tomate, manjericão, bacon crocante e parmesão;

 PRATO PRINCIPAL:
Entrecot grelhado com couve flor gratinada;

SOBREMESA:
Petit gateau com sorvete de creme e calda de chocolate;

ENTRADA:
Salmorejo Cordobez
Creme de tomates emulsionados com azeite extravirgem finalizado com crisp de presunto cru e ovos picados temperados;

PRIMEIRO  PRATO:
Risoto de cúrcuma cremoso risoto de raiz de cúrcuma finalizado com salame e páprica;


 PRATO PRINCIPAL:
Peixe ao Beurre Monté
Peixe branco confitado em Manteiga temperada e purê de beterraba;

SOBREMESA:
Sorvete Brullé;

 

ENTRADA:
Caprese alla pousada
Folhas de rúcula cobertas com tomate confitado, mozzarela de búfala e pesto;

PRIMEIRO PRATO;
Risoto alla Carbonara
Cremoso risoto com bacon crocante finalizado com gema de ovo, pimenta preta e parmesão;

 PRATO PRINCIPAL:
Entrecot e crema Verdi
Entrecot grelhado com fonduta de ervas e crocante de batata;

SOBREMESA:
Petit Gateau e sorvete de creme com calda de chocolate;